قهوه با 3.48 میلیارد دلار ، قهوه به مقام دوم در فروش مواد غذایی ویژه آمریکا می رسد

عکس خلاق عوام 2009 توسط Market Lane Coffee.

براساس گزارش جدید انجمن تخصصی مواد غذایی ، قهوه مخصوص به گوشتهای منجمد ، مرغ و غذاهای دریایی پرش کرده است تا از نظر میزان فروش به دومین رده غذایی ویژه تبدیل شود.

گروه فروش مواد غذایی ویژه ایالات متحده در سال 2014 به 109 میلیارد دلار رکورد رسیده است ، این گروه در گزارش سالانه خود می گوید ، که غذاهای ویژه را به طور گسترده ای تعریف می کند "محصولات با توزیع محدود و شهرت با کیفیت بالا." در رده قهوه ، این تعریف شامل سوپر مارکت بسته بندی شده کل سبزیجات و قهوهای خاکی و همچنین نوشیدنی های تهیه شده در کافه ها است.

قهوه مخصوص گروه در مقایسه با کاکائو ، 3.48 میلیارد دلار فروش آمریکا در سال 2014 را نشان می داد ، که بیش از 21 درصد افزایش نسبت به میانگین فروش سالانه در سه سال گذشته است. این پنیر تنها پنیر (3.7 میلیون دلار) را در بین 15 دسته مواد غذایی خاص که آهنگ های انجمن در آن قرار دارند ، دنبال می کند.

ران تانر SFA در تحلیلی از این گزارش گفت: "مصرف كنندگان به دنبال سلیقه های جدید ، غذاهایی با مواد كمتر و تمیز كننده ، ویژگی های بهداشتی و محصولاتی هستند كه توسط شركت هایی با ارزش هایی كه به آنها اهمیت می دهند ساخته شده است." "همه اینها غذای خاص را تعریف می کنند."

در کل طیف مواد غذایی خاص ، فروش مواد غذایی - یعنی فروش در کافه ها و رستوران ها - بیشترین بخش رشد را با بیش از 30 درصد از سال 2012 نشان داده اند. رشد 19 درصدی در کل فروش مواد غذایی ویژه با رشد 2 درصدی مطلوب مقایسه می کند. فروش مواد غذایی ، همانطور که توسط SFA گزارش شده است.

این گروه می گوید کلمه "محلی" - یک کلمه حیله گر ، در واقع ، در مورد قهوه مخصوص - برای مصرف کنندگان اهمیت بیشتری پیدا کرده است. SFA می گوید ، "خرده فروشان مصاحبه شده برای این گزارش گفتند" محلی "مهمترین ادعای محصول امروز است و پیش بینی می کنند که این امر در مدت سه سال ادامه خواهد یافت."