این زنجیره های رستوران موارد منو را در طول همه گیر قطع می کنند

هنگامی که رستوران های تحت کنترل coronavirus برای تعطیل کردن اتاق های ناهار خوری خود ، بسیاری از زنجیره ها منوی خود را پایین آوردند تا خدمات را نرم تر کنند - و برخی از این تغییرات ممکن است دائمی باشد.

ایالت ها و شهرهای سراسر کشور در حال کاهش محدودیت ها هستند ، اما بعید است منوها به وضعیت قبل از همه گیری خود بازگردند. مشتری های منسوج خون آلود ، آشپزخانه را کند کرده و به خطوط طولانی تر رانندگی منتهی می شود. این بحران به زنجیره های رستوران فرصتی می دهد تا آنچه را که در خدمت آن هستند ارزیابی کنند و بر رشد فروش تمرکز کنند.

به عنوان مثال ، مک دونالد از این بیماری همه گیر به عنوان فرصتی برای تسریع در برنامه های خود برای تر کردن منوی ایالات متحده استفاده کرد. شرکت مستقر در شیکاگو بیش از 100 مورد را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد تا تصمیم بگیرد چه تغییراتی ایجاد کند.

مک دونالد

به دنبال محدودیت های اعمال شده برای جلوگیری از شیوع ویروس کرونا در 12 ژوئیه 2020 ، مردم در خارج از مک دونالد در میدان اتحادیه غذا می خورند. نوام گالای|گتی ایماژ

سالادهای مک دونالد ، شیرینی ها ، پارچه های ماست و ساندویچر مرغ کبابی از جمله مواردی هستند که آینده ای نامشخص در غول جهانی فست فود دارند.

زنجیره ای همبرگر موارد مختلفی از قبیل تغییرات Quarter Pounder و Bacon McDouble را برمی گرداند. کریس کمپسینسکی ، مدیرعامل ، در ماه ژوئیه به تحلیلگران گفت که مدیریت آمریکا در حال همکاری با حق رای دادن است تا اطمینان حاصل کند که "هر کالایی که اضافه می کنیم ، راه بازگشت به منو را دارد."

روز پنجشنبه مک دونالد توئیت کرد که هنوز ارزیابی می کند که آیا صبحانه و چگونه تمام صبحانه به رستوران ها باز می گردد.

تاکو بل

مکان Taco Bell در نیویورک.Scott Mlyn|CNBC

بسیاری از مناطق Taco Bell تصمیم گرفتند که بعداً در طول روز در حین خاموش کردن عملیات باز شوند و این کار به راحتی انجام شود ، که به طور موثق صبحانه را از فهرست حذف کرد.

TheYum Brandschain همچنین تغییرات دائمی در منوی خود دارد و از تاریخ 13 آگوست شروع می شود. Nachos Supreme ، Spato Potato Soft Taco ، سیب زمینی پنیر پنیر ، Spa Tostada و 7 لایه Burrito از جمله مواردی هستند که تبر را دریافت می کنند. Askarito فقط از پنجشنبه شروع به سفارش از طریق وب سایت و برنامه Taco Bell می کند.

این زنجیره در بیانیه ای اعلام کرد که این رویکرد جدید "پس از ماه ها تجزیه و تحلیل روش جدیدی که ما در حال اداره رستوران های خود هستیم ، روی می دهد."

تاکو بل برخی موارد را نیز اضافه می کند: یک جعبه Grande Nachos 5 دلاری و یک بوریتو گوشت گاو. علاوه بر این ، گریل پنیر بوریتو به تازگی اولین بازی خود را انجام داده است.

KFC

مردم با قدم زدن در کنار رستوران KFC که محل غذاخوری در فضای باز خود را از سر گرفته است ، ماسک صورت خود را پوشیده اند. برای کنترل وضعیت اپیدمی COVID-19 در چین ، بسیاری از مراکز خرید و فروشگاه ها در حال از سرگیری کار خود هستند. ژانگ پنگ|گتی ایماژ

خواهر زنجیره ای تاکو بل نیز یک محصول سیب زمینی را از فهرست خود جدا کرد.

مشتریان در اوایل این تابستان با گوه های سیب زمینی KFC خداحافظی کردند ، زیرا سیب زمینی دستور العمل مخفی جایگزین آنها در فهرست ها در سراسر کشور شد. زنجیره مرغ سرخ شده تست سیب زمینی سرخ شده را در سال 2019 در بازارهای منتخب آغاز کرد و طبق گفته KFC ، این کالا 12 درصد تقاضای بیشتری نسبت به سلف خود مشاهده می کند.

نان پانرا

یک فروشگاه نان Panera در 5 آوریل 2020 در شهر نیویورک علایم باز بودن خود را در میان ویروس کرونا نشان می دهد. جان لمپارسکی|گتی ایماژ

حذف منوی دائمی در Panera شامل ساندویچ مرغ توشیایی ، ساندویچ بیل طرح افراغی و پنیر بریتانی است.

اما زنجیره سوپ و ساندویچ همچنین مواردی را با قیمت پایین تری برای هدف قرار دادن مصرف کنندگان پول نقد اضافه کرده است. ساندویچ های ذوب شده تریاکی مرغ ، Smokehouse BBQ Chicken و Chipotle Bonon با قیمت کمتر از 8 دلار ارزان ترین ساندویچ های آن هنوز به فروش می رسد. مدیر عامل شرکت نیرن چوداری در مصاحبه ای گفت که حتی با وجود محصولات جدید ، این فهرست ساده تر از قبل است و اجرای آن برای اپراتورها آسان تر است.

مترو

یک فرد زایمان دوچرخه خود را در خارج از مغازه مترو می چرخاند. دانیل لال اولیوا|AFP|گتی ایماژ

زنجیره ساندویچ دیگر گزینه های گوشت گاو کباب یا گوشت مرغ rotisserie خود را نمی فروشد.

سخنگوی شرکت گفت: "ما همچنان نوآوری و تکامل منوی خود را ادامه می دهیم ، بنابراین ممکن است برخی از موارد از رستوران ها خارج شود ، ما موارد دیگری مانند BBQ Rib Footlong جدید را اضافه کردیم."

مترو نیز در حال تکیه بر معاملات پایانه 5 دلاری خود برای جرقه فروش است. اما تبلیغات همچنین با واکنش برخی از صاحبان امتیاز روبرو شده است ، که ادعا می کنند این تبلیغ بی فایده است.