Brita Professional: "بیش از نیمی از بهره برداران قهوه مبلغ بیشتری را برای محصولات پایدار پرداخت می کنند"

طبق تحقیقات جدید و مستقل توسط Brita Professional

• هشت در ده شرکت نوشیدنی گرم روش هایی را برای کاهش پلاستیک های یکبار مصرف معرفی کرده اند

• نیمی از اپراتورها فکر می کنند که بهره وری انرژی تجهیزات از اولویت های پایدار است

• اگر تأثیر قابل توجهی در تلاش برای پایداری داشته باشد ، بیش از نیمی از مشاغل عامل قهوه هزینه بیشتری را برای یک تامین کننده پرداخت می کنند

در سالهای اخیر موضوع پایداری مورد توجه صنعت قهوه قرار گرفته است ، اما تحقیقات اخیر نشان داده است که با افزایش تقاضای مصرف کننده ، این صنعت همچنان با موانع بی شماری برای سبز شدن روبرو است.

نظرسنجی Brita Professional نشان داد که تقریباً همه (97٪) معتقدند که اعتبار پایداری برای مشتریانشان مهم است. وقتی از اولویت های اصلی تجارت خود سؤال می شود ، پایداری در رتبه دوم (48٪) فقط به رضایت مشتری (70٪) در رتبه دوم رسیده است.

با این حال ، این تحقیقات همچنین نشان داد که اپراتورهای نوشیدنی گرم احساس می کنند تعدادی از موانع رسیدن به اهداف پایدار خود را دارند:

• تجهیزات : تقریباً نیمی از تجهیزات فکر می کنند با ایستادن زمان آزمون (49٪) تجهیزات آنها را کاهش می دهد.

• هزینه مسئله است: بیش از نیمی از تعادل سودآوری و پایداری در مشاغل خود را دشوار می دانند (64٪)

• کمبود دانش: در مورد شیوه های پایدار ، کار را سخت تر می کند (47٪)

تقریباً نیمی از اپراتورهای قهوه اهمیت همکاری با تأمین کنندگان پایدار را تأکید می کنند و 56 درصد می گویند در صورت تأثیر قابل اندازه گیری در تلاش های پایداری ، تأمین کننده هزینه بیشتری را پرداخت می کنند ، روشن است که نقش تأمین کنندگان در کمک به مشاغل فردی و مهم است. صنعت گسترده تر به اهداف پایداری دست می یابد.

در واقع ، تحقیقات حرفه ای بریتانیا نشان داد که ابتکارهای برتر پایدار اپراتورهای قهوه که مایلند تأمین کنندگان روی آن تمرکز کنند عبارتند از:

• کاهش بسته بندی (79٪)

• منابع غذایی پایدار (52٪)

• کار بر روی حفاظت از دستگاه برای کمک به آن در تست زمان ایستاده (51٪)

"مسئله پایداری که برای اپراتورها مهمتر است ، موضوعی است که آنها نیز با بیشترین مشارکت دارند - کاهش پلاستیک یکبار مصرف."

براساس تحقیقات حرفه ای بریتانیا ، مسئله پایداری که برای اپراتورها مهمترین مسئله است ، موضوعی است که آنها نیز با بیشترین مشارکت درگیر هستند - کاهش پلاستیک یکبار مصرف. هشت از ده نفر می گویند که در حال حاضر روشهایی را برای کاهش پلاستیک یکبار مصرف در محل استقرار خود معرفی کرده اند ، به عنوان مثال سه چهارم (79٪) نی های پلاستیکی را حذف کرده اند و دو سوم (59٪) کارد و چنگال های پلاستیکی یکبار مصرف را حذف کرده اند.

این گفته ، روشن است که مشاغل می توانند کارهای بیشتری انجام دهند. كمتر از نیمی (46٪) مشوق هایی برای كاهش فنجانهای قهوه ی یكبار مصرف كرده اند و فقط یك سوم (34٪) دستگاههای پخش كننده آب فیلتر شده را برای جایگزینی آب بطری نصب كرده اند. علاوه بر این ، اگرچه برش پلاستیک یکبار مصرف به عنوان بزرگترین اولویت پایدار شناخته شد ، بسیاری می خواهند به پیش روند:

• 53٪ بهره وری انرژی تجهیزات را به عنوان بهترین تمرکز می دانند ، اما تقریباً نیمی از آنها (46٪) از فیلترهای آب روی تجهیزات خود استفاده می کنند ، با وجود اینکه یکی از بهترین راهها برای اطمینان از کارآمد تجهیزات ساخت قهوه است و آزمایش زمان ایستاده است. محافظت در برابر سنگ آهک و مواد معدنی ناخواسته

• 44٪ معتقدند كه كار با تأمین كنندگان پایدار باید اولویت اصلی باشد

• 23٪ تصور می کنند که باید تأکید بر دفع چای و قهوه شود

سارا تیلور ، مدیر عامل بریتا انگلستان گفت: "پایداری در بخش قهوه یک مفهوم جدید نیست ، صنعت به طور کلی به ایجاد زنجیره تأمین پایدار اختصاص داده شده است - از لوبیا به سمت کافی تا قهوه سرو شده". آنچه جدید است تغییر قابل توجه انتظارات مصرف کننده و آگاهی از بحران آب و هوا است. هنگامی که به عنوان یک "خوب برای داشتن" مورد توجه قرار گرفت ، اکنون محیط زیست قبل از سود پیش بینی می شود و این فراتر از موارد بازیافت بسته بندی و از بین بردن کاه های پلاستیکی یکبار مصرف است.

سارا گفت ، "برای تأمین کنندگان صنعت قهوه ، بهبود مداوم رویه های پایدار برای انتقال مزایای زنجیره تأمین به اپراتورها و برآوردن تقاضای مصرف کننده یک چالش مداوم است." "ابزار جدید ما راه حل های عملی و مشاوره در مورد چگونگی تعادل بین چالش های پایداری با سایر اولویت های تجاری ، و همچنین سودهای بالقوه ای که می توان از انتخاب صحیح و مناسب پایدار به دست آورد ، ارائه می دهد."